Encendemos el horno al máximo arriba y abajo, la bandeja debe de estas al medio.

Necesitamos una sartén de aproximadamente 28 cms., de diámetro y una cazuela de barro, para la preparación.

En la sartén echamos aceite que cubra el fondo ( 4 \ 5 cucharas sopera) Ponemos a calentar el aceite denomina, cuando este un poco calienta colocamos las costillas hasta que estén doradas y retiramos.

Añadimos las longanizas y las sofreimos. También le damos unas vueltas a las 4 morcillas de cebolla ( preferibles que estén secas). Las sacamos y reservamos.

En ese aceite tiramos el bote de tomate para freír, añadimos el pimentón y rápidamente lo mezclamos, lo tapamos bajamos el fuego para que se vaya haciendo el tomate, mientras tanto las patatas las pelamos y las cortamos en rodajas y colocamos en agua.

Cuando el tomate este casi hecho vertemos el arroz y lo creímos junto con el tomate. habremos calentado al microondas y con la ayuda de una cura de madera lo mezclamos junto con el resto de ingredientes, lo probamo

Cogemos la cazuela de barro, vertimos la mezcla de arroz y tomate. Añadimos los garbanzos sin descongelar, añadimos las costillas y el embutido, en el centro de la cazuela colocamos una cabeza de ajos secos que previamente habremos cortado la parte de abajo., ponemos el caldo que lo probamos de sal y correntinos.

Añadimos las rodajas de patatas, sumergidas en el caldo.Lo metemos al horno y en una hora más o menos según la potencia estará hecho. Para confinar que esta hecho con la ayuda de una manopla sacamos un poco la cazuela y vemos que no quede caldo.

Apagamos el fuego, entre abrimos la puerta y lo dejamos reposar 10 minutos