Primero se pelan las judías vedes. Se conservan en agua durante 10' para que se ablanden.

Se lavan las patatas, se hace un corte en cruz para que se hierva bien. Es preferible elegir patatas pequeñas para que se cuezan más rápido.

Se lavan los huevos y los cocemos durante 10'.

En una olla, se hierven las judías y las patatas juntas con un chorrito de aceite y sal gorda. Más o menos 20'.

Una vez hervidas las verduras y los huevos, los reservamos en una fuente para que se enfríen. O, bien, se cuelan en un colador y echamos agua fría.

Una vez frías, se quita la piel de las patatas, se cortan en rodajas, se reservan en una ensaladera. Igual con los huevos.

En esa misma ensaladera, echamos los tomates cortados en rodaja, las judías verdes y el atún desmenuzado.

Un buen chorrito de aceite de oliva virgen. Lo mezclamos y listo para cenar.

También existe la opción de comprar las patatas y las judias verdes cocidas en bote. Más rápido.

Buen provecho!!!