Saus Durian (Pendamping Lupis, Cenil, Pisang Epe, dll)
Ini adalah saus gula merah dengan tambahan daging durian yang sengaja tidak dihaluskan, jadi lebih terasa duriannya😋😋 Pernah sengaja simpan di frezer karena rasa duriannya agak tawar, jadi penambahan durian di resep saus ini tidak terlalu berdampak pada kemanisannya.
Saya awali dengan membuat karamel dari Gula Pasir Rose Brand. Dan pada akhir proses, saya selalu menambahkan Tepung Maizena Rose Brand agar saus lebih set / kental tapi tetap terasa lembut.
Saus durian ini bisa dijadikan pendamping jajanan pasar seperti lupis, cenil, pisang epe, dsb.
#KelasKaMI_JajananPasar #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26 #Cooksnap dari resep @Yunarichard, terima kasih mba
Saus Durian (Pendamping Lupis, Cenil, Pisang Epe, dll)
Ini adalah saus gula merah dengan tambahan daging durian yang sengaja tidak dihaluskan, jadi lebih terasa duriannya😋😋 Pernah sengaja simpan di frezer karena rasa duriannya agak tawar, jadi penambahan durian di resep saus ini tidak terlalu berdampak pada kemanisannya.
Saya awali dengan membuat karamel dari Gula Pasir Rose Brand. Dan pada akhir proses, saya selalu menambahkan Tepung Maizena Rose Brand agar saus lebih set / kental tapi tetap terasa lembut.
Saus durian ini bisa dijadikan pendamping jajanan pasar seperti lupis, cenil, pisang epe, dsb.
#KelasKaMI_JajananPasar #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26 #Cooksnap dari resep @Yunarichard, terima kasih mba
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan.
- 2
Tuang Gula Pasir Rose Brand ke wajan anti lengket. Panaskan wajan, biarkan gula mencair menjadi warna agak kecoklatan. Tambahkan air dan masukkan gula merah, biarkan sampai gula merah mencair seluruhnya.
- 3
Tambahkan air dan masukkan gula merah dan daun pandan. Masak sampai gula merah mencair seluruhnya. Saring gula merah ke wadah/panci yang akan dimasak nantinya.
- 4
Masukkan daging durian; saya biarkan masih utuh, tanpa blender/haluskan; optional sesuai selera, yah. Tambahkan garam, dan masak larutan gula merah- durian sampai mendidih.
- 5
Masukkan campuran Tepung Maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk sampai tercampur rata dan konsistensi saus tampak lebih kental. Angkat.
- 6
Saus durian siap disajikan sebagai pendamping lupis, cenil, dsb. Enakk, deh😋😋
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar