Locro de Choclo o maíz 🌽🍲

Name: Locro de Choclo o maíz 🌽🍲
Yield: 4 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3/4 kg huesos vacuno; 1/2 kg salchicha parrillera o chorizos; 1/2 kg carne vacuna; 1/2 pimiento; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1/2 tomate o 2 o 3 tomates secos; 1 diente ajo; 1/2 vaso vino; C/N caldo; 1/2 kilo zapallo; 4 choclos - maíz 🌽

Vanesa Nechi @farfalla_cusina

Pocito - San Juan / Rio cuarto - Córdoba

Cocina casera que hacían mi abuela y mi madre ❣️

Locro de Choclo o maíz 🌽🍲

Vanesa Nechi @farfalla_cusina

Pocito - San Juan / Rio cuarto - Córdoba

Cocina casera que hacían mi abuela y mi madre ❣️

Guardada

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Ingredientes

2 horas

4 porciones

3/4 kghuesos vacuno
1/2 kgsalchicha parrillera o chorizos
1/2 kgcarne vacuna
1/2pimiento
1cebolla
1zanahoria
1/2tomate o 2 o 3 tomates secos
1 dienteajo
1/2 vasovino
C/Ncaldo
1/2 kilozapallo
4choclos - maíz 🌽

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Cortar la carne en cubos, la salchicha o chorizo en círculos y preparar los huesitos. Ponerlos en la olla a fuego medio para sellar.
2

Lavar, pelar y picar la verduras, 🍅🥕🌶️🧅 una vez que la carne esté sellada colocar las verduras y sofreír todo junto. Colocar sal y condimento a gusto, yo solo le puse sal.
3

Desgranar el choclo🌽 y reservar.
4

Una vez todo sellado y dorado levantar fondo con 1/2 vaso de vino, esperar hasta que no salga olor a alcohol en el vapor y agregar el choclo con el caldo de verduras hasta cubrir todo.
5

Dejar cocinar todo por hora y media o hasta que todo esté blando y espeso a fuego bajo.
6

A disfrutar!!!