Albóndigas de la abuela

Name: Albóndigas de la abuela
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Carne picada; 1 unidad Cebolla (fina); 1 unidad Huevo; 500 ml Agua; 1 cucharadita Pimienta en grano; 1 unidad Cebolla (juliana); 1 unidad Yema de huevo; 1 cucharada Vinagre

Ángel T. @cook_13542118

Esta receta forma parte de la historia de mi familia. Era una de las especialidades de mi abuela y mi padre la ha preparado siempre siguiendo su receta, casi sin cambiar nada. Cada vez que la pruebo me recuerda a las comidas en casa y a esos momentos compartidos alrededor de la mesa. Hoy la conservo para que no se pierda y para que las próximas generaciones también puedan disfrutar de un plato lleno de recuerdos, tradición y mucho cariño. ❤️

Albóndigas de la abuela

Ángel T. @cook_13542118

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 personas

300 gCarne picada
1 unidadCebolla (fina)
1 unidadHuevo
500 mlAgua
1 cucharaditaPimienta en grano
1 unidadCebolla (juliana)
1 unidadYema de huevo
1 cucharadaVinagre

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Mezcla la carne picada con la cebolla fina y el huevo hasta obtener una masa homogénea.
2

Forma albóndigas y resérvalas.
3

Cocina la cebolla en juliana en una olla con un poco de agua hasta que esté blanda.
4

Añade el resto del agua y la pimienta en grano, lleva a ebullición.
5

Incorpora las albóndigas y cocina a fuego medio durante 30 minutos.
6

Mezcla la yema con el vinagre y agrégala al caldo al final, removiendo suavemente.