Risotto a la naranja con langostinos

Name: Risotto a la naranja con langostinos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 30 langostinos frescos; Corteza de 1 naranja sin la parte blanca; 1/3 taza mantequilla; 1 cebolla pequeña finamente picada; 1 y 1/3 taza arroz (arborio); 1/3 taza vino blanco seco; 3 tazas caldo de verduras hirviendo; 1 taza queso parmesano recién rallado; 1/2 taza zumo de naranja; al gusto sal pimienta

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Este risotto resulta espectacular al gusto y a la vista. Una receta fácil y rápida de cocinar.

Risotto a la naranja con langostinos

Chef Diosa @cook_1122045

🇩🇴

Este risotto resulta espectacular al gusto y a la vista. Una receta fácil y rápida de cocinar.

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Ingredientes

4 raciones

30langostinos frescos
Corteza de 1 naranja sin la parte blanca
1/3 tazamantequilla
1cebolla pequeña finamente picada
1 y 1/3 taza arroz (arborio)
1/3 tazavino blanco seco
3 tazascaldo de verduras hirviendo
1 tazaqueso parmesano recién rallado
1/2 tazazumo de naranja
al gustosal pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cocine los langostinos al vapor durante 3 a 4 minutos, hasta que estèn suaves. Y reserve.
2

Derrita 4 cucharadas de mantequilla en u na sartén grande sobre fuego medio. Añada la cebolla y saltee de 3 a 4 minutos, hasta que estén trasparente. Agregue el arroz y saltee durante 2 minutos moviendo constantemente.
3

Vierta el vino y cocine 2 o 3 minutos hasta que evapore el alcohol. Añada 1/2 taza de caldo y cocine hasta que se absorba. Picaremos una corteza de naranja muy fina y a continuación la añadiremos . Continue añadiendo el caldo 1/2 taza a la vez, cocinando y moviendo hasta que cada taza se absorba y el arroz este suave 15 a 18 minutos. En este punto ponemos el zumo de naranja mezclamos bien, agregamos la mantequilla restante y el queso parmesano. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4

Sirva y acomode los langostinos al vapor sobre el risotto. !Buen Apetito¡