Arroz negro de habas
Tengo congeladas habitas de mi huerto y hoy nos ha apetecido un arroz . No se trata de una paella típica, aunque se hace muchísimo en las casas del pueblo. Se le pueden añadir trozos de costilla carnosa de cerdo , ajos tiernos, alcachofa . Lo interesante de este arroz es el color negro que toma y que yo adoro! No echo limón para evitarlo, como algunas personas hacen. Y luego, esos dos langostinos o unas tiras de pimiento rojo asado, van a darle un aspecto bonito de verdad.
#DelantalCookpad2026
Arroz negro de habas
Tengo congeladas habitas de mi huerto y hoy nos ha apetecido un arroz . No se trata de una paella típica, aunque se hace muchísimo en las casas del pueblo. Se le pueden añadir trozos de costilla carnosa de cerdo , ajos tiernos, alcachofa . Lo interesante de este arroz es el color negro que toma y que yo adoro! No echo limón para evitarlo, como algunas personas hacen. Y luego, esos dos langostinos o unas tiras de pimiento rojo asado, van a darle un aspecto bonito de verdad.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes,
- 2
En una cazuela o sartén amplia, echa el aceite, la sal, la cebolla, la alcachofa cortada a trozos,
- 3
Remueve y añade el pimentón y el ajo triturado
- 4
Agrega las habitas
- 5
Deja que se cuezan
- 6
Añade la taza de arroz y tuéstalo durante unos minutos, removiendo despacio
- 7
Luego, echa las dos tazas de caldo
- 8
Cuece el arroz 8 minutos a fuego medio. (Pon las ramitas de romero …), luego 5’ a fuego bajo y luego otros 5’ a fuego un poco más alto para que se haga el socarrat.(Retira las dos ramitas de romero) Apaga el fuego y deja reposar otros 5’
- 9
Sirve en un molde y decora con dos langostinos pelados y con romero
- 10
Bon profit!!
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