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Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
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Una foto de Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro

Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Cada uno coge sus vacaciones cuando puede y quiere, pero hay quienes piensan que las vacaciones tienen que ser en agosto, como si el descanso también tuviera calendario oficial.
En mi familia, en cambio, siempre le hemos encontrado más encanto a septiembre: menos aglomeraciones, menos ruido, menos prisas —y bastante menos gente compitiendo por demostrar que está disfrutando—. El mar sigue estando en su sitio, el sol no se ha jubilado y los días todavía tienen luz suficiente para recordarnos que el verano no ha terminado ni en el calendario. Y además, septiembre tiene esa maravillosa sensación de estar un poco al margen de todo.
Por fortuna, cuando mi hermana y yo éramos crías, el colegio comenzaba algo más avanzado el mes, y como no se era tan susceptible, no pasaba nada por comenzar las clases algo más tarde. Después con institutos y universidades de por medio, ya ni siquiera había que dar explicaciones —ni siquiera con el grado, que aunque empieza puntualmente a principios del mes, siempre había quien después te pasara los apuntes—.
Así que oficialmente ya estamos de vacaciones, y las aprovecharemos para irnos también de boda, quemar ruedas por la Península, comer bien y beber mejor. Y es que al final, quizá las vacaciones sean precisamente esas en las que nadie espera nada de ti. Ni horarios, ni fotos, ni planes perfectos. Solo descansar, disfrutar y recordar que vivir bien es sólo estar con quien quieres.

—24ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026

Cada uno coge sus vacaciones cuando puede y quiere, pero hay quienes piensan que las vacaciones tienen que ser en agosto, como si el descanso también tuviera calendario oficial.
En mi familia, en cambio, siempre le hemos encontrado más encanto a septiembre: menos aglomeraciones, menos ruido, menos prisas —y bastante menos gente compitiendo por demostrar que está disfrutando—. El mar sigue estando en su sitio, el sol no se ha jubilado y los días todavía tienen luz suficiente para recordarnos que el verano no ha terminado ni en el calendario. Y además, septiembre tiene esa maravillosa sensación de estar un poco al margen de todo.
Por fortuna, cuando mi hermana y yo éramos crías, el colegio comenzaba algo más avanzado el mes, y como no se era tan susceptible, no pasaba nada por comenzar las clases algo más tarde. Después con institutos y universidades de por medio, ya ni siquiera había que dar explicaciones —ni siquiera con el grado, que aunque empieza puntualmente a principios del mes, siempre había quien después te pasara los apuntes—.
Así que oficialmente ya estamos de vacaciones, y las aprovecharemos para irnos también de boda, quemar ruedas por la Península, comer bien y beber mejor. Y es que al final, quizá las vacaciones sean precisamente esas en las que nadie espera nada de ti. Ni horarios, ni fotos, ni planes perfectos. Solo descansar, disfrutar y recordar que vivir bien es sólo estar con quien quieres.

—24ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026

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Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Cada uno coge sus vacaciones cuando puede y quiere, pero hay quienes piensan que las vacaciones tienen que ser en agosto, como si el descanso también tuviera calendario oficial.
En mi familia, en cambio, siempre le hemos encontrado más encanto a septiembre: menos aglomeraciones, menos ruido, menos prisas —y bastante menos gente compitiendo por demostrar que está disfrutando—. El mar sigue estando en su sitio, el sol no se ha jubilado y los días todavía tienen luz suficiente para recordarnos que el verano no ha terminado ni en el calendario. Y además, septiembre tiene esa maravillosa sensación de estar un poco al margen de todo.
Por fortuna, cuando mi hermana y yo éramos crías, el colegio comenzaba algo más avanzado el mes, y como no se era tan susceptible, no pasaba nada por comenzar las clases algo más tarde. Después con institutos y universidades de por medio, ya ni siquiera había que dar explicaciones —ni siquiera con el grado, que aunque empieza puntualmente a principios del mes, siempre había quien después te pasara los apuntes—.
Así que oficialmente ya estamos de vacaciones, y las aprovecharemos para irnos también de boda, quemar ruedas por la Península, comer bien y beber mejor. Y es que al final, quizá las vacaciones sean precisamente esas en las que nadie espera nada de ti. Ni horarios, ni fotos, ni planes perfectos. Solo descansar, disfrutar y recordar que vivir bien es sólo estar con quien quieres.

—24ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
#DelantalCookpad2026

Cada uno coge sus vacaciones cuando puede y quiere, pero hay quienes piensan que las vacaciones tienen que ser en agosto, como si el descanso también tuviera calendario oficial.
En mi familia, en cambio, siempre le hemos encontrado más encanto a septiembre: menos aglomeraciones, menos ruido, menos prisas —y bastante menos gente compitiendo por demostrar que está disfrutando—. El mar sigue estando en su sitio, el sol no se ha jubilado y los días todavía tienen luz suficiente para recordarnos que el verano no ha terminado ni en el calendario. Y además, septiembre tiene esa maravillosa sensación de estar un poco al margen de todo.
Por fortuna, cuando mi hermana y yo éramos crías, el colegio comenzaba algo más avanzado el mes, y como no se era tan susceptible, no pasaba nada por comenzar las clases algo más tarde. Después con institutos y universidades de por medio, ya ni siquiera había que dar explicaciones —ni siquiera con el grado, que aunque empieza puntualmente a principios del mes, siempre había quien después te pasara los apuntes—.
Así que oficialmente ya estamos de vacaciones, y las aprovecharemos para irnos también de boda, quemar ruedas por la Península, comer bien y beber mejor. Y es que al final, quizá las vacaciones sean precisamente esas en las que nadie espera nada de ti. Ni horarios, ni fotos, ni planes perfectos. Solo descansar, disfrutar y recordar que vivir bien es sólo estar con quien quieres.

—24ª Semana del Delantal de Cookpad '26-
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Ingredientes

40 minutos
6 Comensales
  • 4Patatas medianas (en rodajas gruesas)
  • 6Huevos duros
    Huevo duro y huevo poché en airfryer
  • 2 kgLangostinos
  • 4Ajo (laminados)
  • 3Cayenas (partidas)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
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Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cocemos las patatas ya cortadas con un poco de sal. Las sacamos, escurrimos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
  2. 2

    Mientras cocinamos los huevos duros en la airfryer. Una vez atemperados, los pelamos y reservamos.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Huevo duro y huevo poché en airfryer
  3. 3

    Pelamos los langostinos. Y en una sartén, con un dedo de aceite, doramos los ajos y la cayena. Añadimos los langostinos y salpimentamos. Dejamos que se cocinen.

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
  4. 4

    En un bol grande añadimos las patatas laminadas, los huevos duros cortados, y por último los langostinos al ajillo con todos sus jugos.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
  5. 5

    A disfrutar!

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de langostinos al ajillo con patata y huevo duro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/26519215

Trucos

Huevo duro y huevo poché en airfryer

Desde que tenemos la airfryer, los hacemos siempre así, y no sólo quedan riquísimos sino que se hacen rápidos, y además se pueden hacer varios a la vez.

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Arianne
Arianne @Arianne
martes, 08 de septiembre de 2026 a las 08:28 PM
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
Leer más

Comentarios (2)

Encar
Encar @encar_bm
jueves, 10 de septiembre de 2026 a las 01:15 PM
Espero que ya estés recuperada y que disfrutes de las vacaciones y del bodorrio 😘
Invitado
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Palabras clave

Ensalada Langostino Patata Huevo

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