Oliebollen (Dutch Doughnut)
11/09/2026 (1307)......OlieBolen donut nostalgia jaman saya kecil,kakek dan mama saya sering bikin. Donut yg memadukan rasa apel dan bumbu spekoek dan vanilli yg aromanya semerbak kemana-mana saat di goreng. Kebetulan masih ada stok apple cinnamon di chiller,waktu beberapa hari lalu membuat apple cinnamon babka
Discard sourdough saya feeding dulu sebelum di gunakan dengan komposisi 50 gram levain,50 gram tepung terigu protein tinggi dan 50 ml air mineral. Saya membuat discard SD pagi hari sekitar hampir jam 9 dan mulai ngadon sore sekitar jam setengah limaan.
Hari ini (31/08/2026) saya cuma masak nasi goreng ayam + telur ceplok dan oliebolen untuk bekal ke kantor keluarga saya.
Alhamdulillah akhirnya bisa posting juga resep Oliebolen untuk challenge Cookpad Apron pekan ini "Ala Western Food"
#CookpadApron2026
#AlaWesternFood
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Oliebollen (Dutch Doughnut)
11/09/2026 (1307)......OlieBolen donut nostalgia jaman saya kecil,kakek dan mama saya sering bikin. Donut yg memadukan rasa apel dan bumbu spekoek dan vanilli yg aromanya semerbak kemana-mana saat di goreng. Kebetulan masih ada stok apple cinnamon di chiller,waktu beberapa hari lalu membuat apple cinnamon babka
Discard sourdough saya feeding dulu sebelum di gunakan dengan komposisi 50 gram levain,50 gram tepung terigu protein tinggi dan 50 ml air mineral. Saya membuat discard SD pagi hari sekitar hampir jam 9 dan mulai ngadon sore sekitar jam setengah limaan.
Hari ini (31/08/2026) saya cuma masak nasi goreng ayam + telur ceplok dan oliebolen untuk bekal ke kantor keluarga saya.
Alhamdulillah akhirnya bisa posting juga resep Oliebolen untuk challenge Cookpad Apron pekan ini "Ala Western Food"
#CookpadApron2026
#AlaWesternFood
#CookpadCommunity_Bekasi
#CookpadCommunityIndonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan oliebolen. Discard sourdough yg sudah mengembang. Masukkan telur,coconut sugar,bumbu spekoek (coconut sugar dan bumbu spekoek sudah saya aduk jadi satu) dan himalayan salt ke dalam bowl,aduk sampai coconut sugar larut
- 2
Tuang discard SD,vco,fresh milk,vanilla butter dan ragi instan,aduk rata
- 3
Tambahkan 150 gram tepung protein tinggi aduk rata. Masukkan sisa tepung protein tinggi dan apple cinnamon,aduk rata. Terakhir masukkan tepung terigu protein rendah dan cranberry,aduk sampai adonan benar-benar tercampur rata
- 4
Tutup bowl dengan plastic wrap,simpan di chiller semalaman (masuk chiller jam 16:36 WIB). Keesokan paginya keluarkan adonan dari chiller (jam 04:47 WIB) biarkan di suhu ruang hingga adonan mengembang
- 5
Setelah mengembang,aduk perlahan adonan. Panaskan minyak yg banyak,goreng oliebolen dengan api sedang cenderung kecil (mulai menggoreng jam 06:13 WIB). Hingga sisi bagian bawah golden brown. Cukup sekali balik aja supaya oliebolen tidak banyak menyerap minyak. Saat memasukkan adonan ke dalam minyak gunakan 2 sendok atau scoop ice cream
- 6
Setelah oliebolen matang,tiriskan. Tunggu hingga tidak panas. Taburi oliebolen dengan gula halus Rose Brand
- 7
Dutch oliebolen siap di nikmati dengan American coffee atau kopi susu gula aren......nikmat sekali
- 8
Teksturnya garing kriuk di luar,lembut dan moist dalamnya....uenaaakk pooolll
Tips
Gunakan apple cinnamon lebih banyak supaya lebih wangi dan legit oliebolennya
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)