Crema de zanahorias y calabacín con arroz y batata

Name: Crema de zanahorias y calabacín con arroz y batata
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 zanahorias; 2 calabacines; 1 cebolla; 2-3 dientes ajo; 1 batata; 100-150 g arroz; 1/2 l caldo de verduras; Aceite de oliva; Sal

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Una rica crema y sencilla de hacer, además es vegana no lleva nada de origen animal

Crema de zanahorias y calabacín con arroz y batata

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Una rica crema y sencilla de hacer, además es vegana no lleva nada de origen animal

Guardada

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Ingredientes

35-40 minutos

4-5 raciones

3-4zanahorias
2calabacines
1cebolla
2-3 dientesajo
1batata
100-150 garroz
1/2 lcaldo de verduras
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

35-40 minutos

1

Pelar y trocear la cebolla, zanahoria, cebolla y batata. Lavar, secar y trocear el calabacín. Pelar el ajo. Poner en un caldero la zanahoria, calabacín y batata, añadir la cebolla y ajo. Cubrir la verdura con el caldo, rociar con aceite. Sazonar la verdura.
2

Dejar cocer la verdura durante 15-20 minutos, añadir el arroz, remover. Dejar cocer el arroz durante 15-20 minutos. Retirar del fuego la verdura. Poner en la verdura la batidora. Triturar la verdura.
3

Retirar de la verdura la batidora. Colar la crema por un colador o un chino. Pasar a un caldero la crema.
4

Presentar en un cuenco la crema. Servir.