En una sartén honda pocha la cebolla y el ajo y cuando estén dorados añade la remolacha picada, remueve y añade el sirope de ágave. Remover.

Añade el arroz y remueve para que se tueste y coja color y después añade el vino y remueve mientras se evapora.

A continuación añade el agua hasta cubrir el arroz, hecha también la pastilla de caldo y la sal (la pastilla de caldo yo pongo media o 3/4 y la sal al gusto) y remueve.

Baja el fuego y tapa la sartén u olla y ves removiendo de vez en cuando. Depende del arroz que uses tardará más o menos en cocerse y añadir agua si hace falta.

Cuando el arroz esté listo para el fuego y déjalo reposar 5 min tapado.

Emplata, añade queso rallado al gusto y ya puedes disfrutarlo!!