Guiso de lentejas con chorizo colorado
Especial para los días de frió que corren!!
Guiso de lentejas con chorizo colorado
Especial para los días de frió que corren!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Elegimos chorizos colorados de buena calidad.
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Ponemos las lentejas en remojo 3 horas antes de cocinarlas.
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Mientras picamos la cebolla y el morrón finamente y cortamos en cubos medianos la calabaza ya pelada ponemos a hervir los chorizos colorados durante 15 minutos, luego los reservamos hasta que se enfríen.
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Una vez fríos los chorizos los cortamos en rodajas.
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En una olla ponemos un fondito de aceite y rehogamos la cebolla, una vez dorada agregamos el morrón, luego de unos minutos agregamos el tomate perita desmenuzado mas la zanahoria rallada, las lentejas y completamos con agua caliente hasta que deje de estar espeso, agregamos el cubo saborizante, el ajo picado y los condimentos a gusto, tapamos y cocinamos a fuego medio/mínimo por aproximadamente 20 minutos.
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Pasado los 20 minutos incorporamos el chorizo colorado mas los cubos de calabaza y las hojas de laurel, tapamos y seguimos cocinado revolviendo de vez en cuando, luego de 15 minutos rectificamos sal y condimentos, incorporamos el vaso de vino tinto (opcional), cocinamos hasta que notemos que las lentejas ya estén bien a punto y listo nuestro guiso de lentejas.
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Aclaración: tener cuidado en no pasarse con la sal y condimentos ya que algunos chorizos son muy salados y fuertes.
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Condimentos usados: una pizca de ají, pimentón dulce y condimentos para pizza (surtido).
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Servirlo con mucho queso rallado y un buen pan.
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Ahora si.... a disfrutarlo !!!!!
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