Fondue de queso

Name: Fondue de queso
Yield: 7 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 diente ajo; 280 cc vino blanco seco; 250 g queso gruyère en cubos; 250 g queso fontina en cubos; 100 g roquefort suave (opcional); 1 pizca nuez moscada; 1 cda almidón de maíz; ACOMPAÑAMIENTOS; C/N pan lactal; 1 brócoli pequeño; 300 g papa; 3 zanahorias; 6 salchichas; 1 pechuga de pollo en cubos; 300 g jamón en trozo

Sol @sol_amarfil92

Mercedes

Hay que tener mucha paciencia cuando se incorporan los quesos, hay que revolver muy lentamente para integrarlos, pero vale la pena..

Fondue de queso

Sol @sol_amarfil92

Mercedes

Hay que tener mucha paciencia cuando se incorporan los quesos, hay que revolver muy lentamente para integrarlos, pero vale la pena..

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

7 raciones

1 dienteajo
280 ccvino blanco seco
250 gqueso gruyère en cubos
250 gqueso fontina en cubos
100 groquefort suave (opcional)
1 pizcanuez moscada
1 cdaalmidón de maíz
ACOMPAÑAMIENTOS
C/Npan lactal
1brócoli pequeño
300 gpapa
3zanahorias
6salchichas
1pechuga de pollo en cubos
300 gjamón en trozo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Armar los acompañamientos, hervir las salchichas, tostar el pan y cortarlo en cuatro pedazo, cortar y hervir las papas y las zanahorias (en rodajas gruesitas), apenas pasar por el agua el brócoli, cortar el jamón, cortar en cubos el pollo y saltearlo en aceite de oliva.
2

PARA LA FONDUE: cortar el diente de ajo al medio y frotá bien la olla. Agregar 250 cc de vino y calentarlo hasta que rompa hervor
3

Bajar el fuego e incorporar los quesos, de a poco y revolviendo con una cuchara de madera, trazando un recorrido de un 8. Los quesos deben fundirse muy lentamente
4

Una vez derretido el queso agregar la nuez moscada
5

Diluir el almidón en 30 cc de vino y agregar a la mezcla. Seguir revolviendo por 2 minutos hasta que espese un poco.
6

Presentar. Tener en cuenta que a medida de que enfríe y se solidifique hay que volver a fundirlo.