Doramos el pollo troceado y sin piel,le ponemos sal y pimienta y reservamos.

En la misma olla rehogamos la cebolla picada cuando esté transparente añadimos el pollo.Mezclamos todo y añadimos un vaso de vino dejamos que reduzca y echamos la pastilla de caldo disuelta en un vaso de agua,el romero,el laurel y una cucharada de pimentón y dejamos a fuego lento media hora.

Cuando haya pasado ese tiempo echamos el otro vaso de vino y dejamos reducir unos minutos.

Ponemos la harina en un vaso con un poco de agua y la disolvemos,sacamos el pollo en una fuente donde la vallamos a servir.Echamos a la hoya la harina disuelta junto al resto de la salsa dejamos espesar y se lo echamos por encima al pollo y ya lo tenemos listo para comer.