Risotto de conejo y setas
Ya sabéis que en casa no tiramos comida; como somos dos pues siempre queda algo de comida. Hicimos un conejo y lo que nos sobró lo guardamos para hacer un arroz o unos garbanzos, pero al final nos decantamos por risotto que hacía mucho que no lo comiamos. Esto lo podéis hacer con restos de cualquier estofado que os sobre y seguro que estará buenísimo.
Risotto de conejo y setas
Ya sabéis que en casa no tiramos comida; como somos dos pues siempre queda algo de comida. Hicimos un conejo y lo que nos sobró lo guardamos para hacer un arroz o unos garbanzos, pero al final nos decantamos por risotto que hacía mucho que no lo comiamos. Esto lo podéis hacer con restos de cualquier estofado que os sobre y seguro que estará buenísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sárten pondremos un chorrito de aceite una vez caliente añadimos las setas.
- 2
Salteamos las setas y agregamos el conejo desmenuzadito y su fondo o salsa.
- 3
Cuando rompa a hervir agregamos el arroz y movemos tomando la sárten por el mango en forma de arrastre así el arroz se distribuye uniformemente por toda la superficie de la sárten.
- 4
Bajamos el fuego y dejamos que se haga. Añadimos el queso y removemos.
- 5
Cortamos el fuego y dejamos reposar tapado cinco minutos y destapado 3 minutos más y listo.
- 6
Servimos.
- 7
Como veis ni sal usé, la razón era que el conejo estaba potente, más el queso que ya aporta sal, además solo agregué 60 gramos de arroz por persona. La clave está en el fondo.
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