Hervimos en una olla con abundante agua las flores del brócoli, el resto podes usarlo para alguna otra receta.

Lo mismo hacemos con las lentejas, que te recomiendo herví el paquete, separas lo que usas en esta receta y el resto haces la ensalada de lentejas.

En ambos casos cuando están tierno, los colas y cortas la cocción con agua fría, colas y reservas. La cebolla la cortas lo más finito que puedas

En un bols grande pones los 3 ingredientes y mezclas bien.

Para la vinagreta ponemos en un bols el jugo del limón, 2 cucharadas de jengibre picado, el aceite y salpimentas, mezclas todo bien y lo agregas a la ensalada, revolves bien y servís.