Lavar, pelar y descorazonar las manzanas y las peras. Las troceamos en cubitos del mismo tamaño para que tengan una cocción pareja. Las incorporamos a una fuente y le agregamos el jugo de limón, las especias y el azúcar. Mezclamos hasta integrar todo. Dejamos macerar hasta que suelten su jugo.

Luego, en una olla, agregamos la fruta macerada y el agua, dejamos cocer a fuego fuerte hasta que llegue a ebullición. Bajamos a fuego bajo, y cocinamos durante 30 minutos más o hasta que el agua se consuma y que la fruta esté blanda.

Si necesitas triturarla simplemente pisala con un tenedor y guárdala aún caliente en un frasco esterilizado. Deja que se enfríe y mantenla refrigerada hasta su uso.

Nota: En casa no dura más de 4 días porque la usamos para el desayuno con yogurt, avena o simplemente sola. Una delicia! Así que, el tiempo de conserva, no lo podría determinar.