Yo uso la pulpa que queda de la leche de avena (ver mi receta). Como en todas, nada tiro!

Agrego a la avena el huevo batido, el endulzante, que puede ser stevía, azúcar mascabo o lo que les guste.

Opcional: pisar una banana madura y agregarlo a la mezcla

Mezclar todo, yo usé la minipimer, para que no queden grumos. Agregar de apoco la leche (en mi caso usé de avena) hasta lograr una consistencia ni muy sólida, ni muy liquida

En una sartén, poner un chorrito de aceite (usé de coco), y precalentar.

Con un cucharón agregar la preparación, que quede de un espesor de 1 o 2 mm. Cuando comience a hacer burbujas lo dan vuelta y lo cocinan del otro lado.

Le pueden agregar lo que quieran arriba. A disfrutar!