Para preparar la salsa blanca se coloca la leche con la maizena a fuego controlado, se va batiendo y agregando los ingredientes restantes hasta el hervor, luego se saca del fuego.

Se corta la cebolla en cubitos chiquitos y se pone al fuego con la cucharada de aceite de oliva.

Se agrega el pollo trozado a la cebolla en el fuego hasta su cocción, se le agrega el perejil casi finalizado para que mantenga el sabor.

Se agrega la salsa blanca y se mantiene 2 minutos más al fuego medio-alto. Y LISTO!

Es para una porción o dos pequeñas, se puede acompañar con una ensalada fresca, yo recomiendo zanahoria rallada con aceto. Buen provecho :)