Guiso de lentejas con alcachofa y patata
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Una forma más de aprovechar las cualidades de las alcachofas.
Guiso de lentejas con alcachofa y patata
#milibrode1000recetas
Una forma más de aprovechar las cualidades de las alcachofas.
Paso a paso
- 1
Poner a hervir 1,5 litros de agua. Cuando empieza a hervir añadir los pétalos reservados de alcachofas y deja unos 20 minutos en el fuego. Pasado este tiempo pasa la infusión por un colador y reserva en caliente.
- 2
Sofríe la cebolla cortada fino en el aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal de roca. Añade el pimiento rojo cortado en dados y sofríe unos minutos más.
- 3
Agrega las alcachofas y las patatas peladas cortada en dados. Sofríe un poco más y añade la harina de trigo sarraceno que se dore un poco haciendo un hueco en el fondo de la cazuela. Cubre con infusión de alcachofa preparado y deja hervir quince minutos.
- 4
Pasado este tiempo, añade las lentejas, el ajo prensado y el perejil. Prueba de sal y condimenta con granos pimienta negra molido en el momento. Deja hervir unos diez minutos más y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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