Pizzas premium
Animate a montar tu pizza con lo que gustes. Cierta vez, mi maestro cocinero, me dijo: pensá la pizza como un sándwich.... lo hice ... les aseguro, no paro de crear.
Pizzas premium
Animate a montar tu pizza con lo que gustes. Cierta vez, mi maestro cocinero, me dijo: pensá la pizza como un sándwich.... lo hice ... les aseguro, no paro de crear.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sobre tu mesada dispone toda la harina en forma de corona. En 100 CM3 de agua tibia, diluir la levadura junto a una cucharada de azúcar y dos cucharas soperas de harina. Tapar con lienzo y dejar fermentar.
- 2
Salar el resto del agua tibia. No mezquinar la sal esa salmuera salara toda la masa.
Una vez logrado el fermento volcarlo al centro de la harina y comenzar a formar la masa. Agregar el agua, la masa debe quedar elástica y pegarse en las manos. Seguir amasando y luego dejar reposar durante al menos 45 minutos. - 3
Luego dividir el bollo en dos y disponer en placas de 30 x40.
Hornear a fuego medio. Pintar con salsa de tomates y oregano y reservar.
- 4
Para los rellenos dejar volar la imaginación. Van un par de ejemplos. sorprendanme pasando nuevos rellenos !!!
- 5
Primer corte: Jamón-morrones -codorniz - olivas negras.
Napolitana, tomate fresco-ajo-albahaca - olivas verdes.
- 6
Segundo corte:
Panceta - salsa golf - huevos codorniz - palmitos-muzarela olivas negras.
Sopresata -anchoas-muzareka-aceite de canola-jalapeños - olivas verdes
- 7
Tercer corte:
Rúcula - provolone - dip caprese ( anís estrellado - clavo de olor - pimienta blanca - vinagre de arroz).
Puerro fresco-dip caprese-portobelos-pistachos - queso brie.
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