Horneamos un bizcochuelo de chocolate el que queramos y nos salga lindo,-(sugiero mi receta de bizcochuelo de agua) Una vez Frío ❄ cortamos en tres partes.

Una vez que tenemos el bizcocho en tres partes lo volvemos a acomodar en el mismo molde donde lo horneamos si quieren les ponen film si no no hay problema, mientras vamos cortando a la mitad las cerezas (recordar dejar algunas para la decoración)

Una vez hecho el almíbar (sugiero mi receta de almíbar de entremés) ya frío le agregamos las dos medidas de aguardiente y removemos

Ya colocado en el molde la parte de arriba de la torta vamos embebiendo con pincel luego le colocamos una parte de mermelada la cual puede ser de cerezas (si encuentran) o de frutos rojos! Yo generalmente uso frutos rojos! Reservamos un momento

Mientras vamos a realizar la crema chantillí, previamente debe estar muy fría para que quede súper firme, batimos con batidora eléctrica si es posible, y agregándole de a poco el azúcar glass, un ratito antes de que esté le agregamos la vainilla y seguimos batiendo hasta que alcancemos el punto chantillí (es cuando damos vuelta el bols y este no se nos cae a igual que las claras a nieve)

Volvemos al molde con el bizcocho mojado y untado con la mermelada y le agregamos una buena parte de crema chantillí y las cerezas que cortamos con anterioridad.

Repetimos la operación con la otra capa y tapamos con la tercera refrigeramos un ratito!