Bacalao con olivas

Name: Bacalao con olivas
Yield: 4 a 6 personas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 500 grs bacalao; 200 gr garbanzos; 200 gr porotos manteca; 150 gr aceitunas; 150 gr olivas; 3 dientes ajo grandes; 1/2 morrón rojo; 1 cebolla mediana; Orégano adobo pimienta negra pulpa de tomate 3 papas

Jose Roig @Defensor7

Uruguay

Bacalao con olivas

Guardada

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Ingredientes

4 a 6 personas

500 grsbacalao
200 grgarbanzos
200 grporotos manteca
150 graceitunas
150 grolivas
3 dientesajo grandes
1/2morrón rojo
1cebolla mediana
Orégano adobo pimienta negra pulpa de tomate 3 papas

Guardada

Paso a paso

1

Poner en remojo el bacalao y cambiarle varias veces el agua, se recomienda un día antes
2

En remojo también garbanzos y porotos. Si son los que vienen en frasco no es necesario
3

En la misma cacerola sofritar el ajo picado, morrón picado y la cebolla picada
4

Agregar agua y poner el bacalao y los porotos y garbanzos y las papas
5

Cocinar 1 hora aprox.a fuego medio. A la 1/2 hora agregar aceitunas y olivas. Agregar pimienta a gustó.
6

Luego de apagado el fuego dejar reposar 15 min.