Batir bien los huevos con el azucar ,hasta que sean claros y esponjosos.Anadir la Mantequilla,la levadura tamizada con la vainilla y la harina integral.

Cortar a la mitad las almendras y dorarlas en un sarten.

Pelar las manzanas y cortarlas finas .

Unir las almendras y las manzanas a la masa y mezclar suavemente.

Cocinar 60 minutos a 180 grados . Hacer la prueva con el palito de diente!! Pinchar la tarta y sacarla solamente si sale limpio ! .Si se colora mucho encima y todavia no es lista,cubrirla con papel de aluminio hasta que la cocinacion sea perfecta .

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar en polvo