Caldo de huevo

Name: Caldo de huevo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Perejil; Cilantro; Ajo; Sal; Aceite; 6 Huevos; Papas; Cebolla

Pongo en el último paso los huevos dependiendo de los comensales. Suelo machacar y no picar el majado para que quede más compacto.

Pongo en el último paso los huevos dependiendo de los comensales. Suelo machacar y no picar el majado para que quede más compacto.

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

20 minutos

1

Poner un fondo de aceite de oliva y echar la cebolla picada. Sofreir
2

Echar abundante agua.
3

Hacer un majado de 3 ajos, medio manojo de perejil y medio manojo de cilantro. Machacar bien
4

Echar las papas en dados.
5

Cuando estén las papas escarcharlas para que queden media desmigadas.
6

Batir dos huevos y echar en el caldo.
7

Echar 4 huevos y bajar el fuego para que se escalden.