Cremar la manteca junto con el aceite más el azúcar y la ralladura más la vainilla. Una vez que este espumosita agregamos de a uno los huevos y seguimos batiendo por unos minutitos, ahí le agregamos el colorante turquesa vamos chequeando el color deseado.

En un bols juntamos los secos, la harina, la fécula y el polvo de hornear y tamizamos muy bien.

En el bols donde tenemos el batido agregamos los secos previamente tamizados y trabajamos la masa con cornet hasta armar una masa. No la amasamos solo la unimos y llevamos al frío por media hs más o menos.

Sacamos de la nevera y estiramos en la mesa previamente enharinada y cortamos medallones o figuras de 2mm de espesor aproximadamente. estibamos en placas y volvemos al frío.

Sacamos las placas del frío y cocinamos 12 minutos aproximadamente en horno precalentado a 180 grados. Esperamos que se enfríen y rellenamos con dulce de leche pastelero o repostero y rebozamos con granas celestes.