Bizcochuelo Clásico de Chocolate
Esta es la receta básica de un bizcochuelo de chocolate clásico que usamos para rellenar . Este que hice es chico en molde de 22 cm de diámetro. Una vez rellena y decorada quedaría con un peso aproximado de 1,800 kg a 2 Kg #bizcochuelocasero
Bizcochuelo Clásico de Chocolate
Esta es la receta básica de un bizcochuelo de chocolate clásico que usamos para rellenar . Este que hice es chico en molde de 22 cm de diámetro. Una vez rellena y decorada quedaría con un peso aproximado de 1,800 kg a 2 Kg #bizcochuelocasero
Paso a paso
- 1
Colocar huevos y azúcar en un recipiente amplio. (super importante que estén a temperatura ambiente) Un buen tips es sumergisrlo unos minutos antes en agua caliente (no hirviendo de la canilla nomas). De esta manera los huevos se van a montar más rápido y espumosos.
- 2
Batir hasta lograr el punto letra (como se ve en la foto) y perfumar con la esencia.
- 3
Incorporar los secos tamizados (harina, cacao y polvo de hornear) en 3 o 4 veces. Con batidor y en forma suave y envolvente.
- 4
Tener el molde ya enmantecado y enharinado con una base de papel manteca (es muchísimo más fácil el desmoldado)
- 5
Volcar la preparación en el molde. Emparejar la superficie y llevar a cocinar en horno pre-calentado 180° durante 20 minutos aproximadamente. Para verificar cocción hacer la prueba del palillo
- 6
Desmoldar cuidadsamente. Retirar papel de la base y dejar enfriar sobre rejilla.
- 7
Si se va a ser relleno es importante prepararlo con 1 o 2 días de anticipación para que se pueda cortar en capas con facilidad.
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Comentarios (31)
La verdad q me fascinó lo bien q quedo y ya la usaré más de una vez.
Gracias x tan buena receta!!