Sopa quemagrasas

Name: Sopa quemagrasas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cebolla.; 1/2 pimiento morrón rojo (opcional).; 2 tallos apio (opcionalmente, las hojas también se pueden hervir).; 2 zanahorias.; 1/2 repollo pequeño.; 1 puerro.; 300 g calabaza.; 1 diente ajo.; 1 manojo pequeño de perejil fresco.; 750 ml caldo desgrasado y sin azúcar añadido.; Especias a gusto (en esta receta: 1 pizca de pimienta).

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Una sopa de la dieta Dukan, diurética y depurativa, con siete verduras: cebolla, apio, zanahoria, puerro, repollo, calabaza y perejil (aunque yo le añadí pimiento morrón rojo que me encanta). En realidad se la sirve en forma de crema, licuadas las verduras una vez hervidas, pero yo la presento de esta manera para que se puedan apreciar los colores y diversidad de ingredientes que hay en ella.
En casa la tomé de las dos maneras, riquísimas ambas.

Sopa quemagrasas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

3 raciones

1cebolla.
1/2pimiento morrón rojo (opcional).
2 tallosapio (opcionalmente, las hojas también se pueden hervir).
2zanahorias.
1/2repollo pequeño.
1puerro.
300 gcalabaza.
1 dienteajo.
1 manojopequeño de perejil fresco.
750 mlcaldo desgrasado y sin azúcar añadido.
Especias a gusto (en esta receta: 1 pizca de pimienta).

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Pelar y cortar en trozos la cebolla, la zanahoria y la calabaza. Picar el puerro, el pimiento, el repollo, el perejil, el ajo y el apio.
2

Poner dentro de una cacerola y añadir el caldo. Hervir y tapar.
3

Cocinar las verduras a fuego moderado de 20 a 25 minutos desde el momento en que el caldo comensó a hervir.
4

Retirar la cacerola del fuego y licuar las verduras hasta obtener una sopa cremosa y espesa. Otra opción: servirla con las verduras en trocitos y picada, es igual de rica.
5

Tomar un plato de sopa como primer plato en las comidas principales.
6

Esta receta no lleva sal para que no pierda su efecto diurético y se condimenta a gusto (cuánto más picante mayor será la sensación de saciedad).
7

Se puede acompañar con trocitos de quesos 0% de grasas, como queso de Burgos cortado en daditos, triangulitos de queso rallado ( no olvidar que hay que congelarlo al tringulito de queso para que se lo pueda rallar). También se puede acompañar con trocitos de huevo duro hervido por encima.
8

Guardarla en la nevera dentro de un recipiente cerrado y se puede consumir en dos o tres días.