Para armar los sorrentinos: Armar el relleno mezclando los daditos de queso con el jamón crudo, hojitas de albahaca fileteada y para ligar todo queso tipo Philadelphia.

Colocar en el centro de la tapita y colocar otra por encima. Sellar los bordes de la forma que más les guste. Pueden pasarle la ruedita de cortar ravioles si quieren darle un toque elegante (todo alrededor).

Para la salsa: Mixear espinaca, crema y aceite de oliva. Va a quedar una crema increible. Lo paso a una fuente para horno y agrego el resto de la crema sin mixear y un chorrito de vino blanco. Queso en hebras por encima y a gratinar (si es en la parrilla del horno mejor, así le da fuego de arriba). Retirar y agregar la pasta hervida previamente. Yo lo vuelvo a mandar al horno con otro poquito de queso en hebras por encima.