Picamos los ajos y los sofreimos con una cucharada de aceite , Pica la cebolleta finamente, se añade y dejamos que se poche, Sazona. Agrega una cucharada de harina y rehoga, añadimos el vino blanco, el caldo de pescado, y un poco de perejil picado y remueve para que se ligue la salsa. Probamos de sal.
Salpimentamos los lomos de merluza e incorpóralos (con la piel hacia arriba) a la salsa verde, y cocina el pescado un par de minutos por cada lado. Espolvorea con perejil picado en el último momento.