Torta helada peruana
Fresca, deliciosa, postre popular que podés prepararlo con cualquier fruta de estación!!
Torta helada peruana
Fresca, deliciosa, postre popular que podés prepararlo con cualquier fruta de estación!!
Paso a paso
- 1
Para el bizcochuelo :Batir el azúcar y la manteca hasta que esté cremoso, luego agregar las yemas e ir añadiendo la harina y la leche de a poco, finalmente agregar las claras previamente batidas a punto nieve, mezclar en forma envolvente.Vaciar este preparado en un molde de 20 cmenmantecado y enharinado. Llevar a horno de 170 grados por 30' aproximadamente. Reservar.
- 2
Batir la crema de leche a punto medio o (leche evaporada si lo consigues) luego agregar la gelatina de frutillas previamente diluida en las dos tazas de agua caliente. Hidratar la gelatina sin sabor. Reservar.
- 3
Para la base del molde: Disolver la gelatina de frutillas o durazno en dos tazas de agua caliente, la mitad de este preparado vaciar en un molde redondo de 24 cm. Llevar a la heladera por 5'. Luego colocar rodajas de durazno o ananá, haciendo presión para que se adhieran bien a la gelatina, llevar nuevamente a la heladera por 5" más, luego vaciar la otra mitad de gelatina y llevar nuevamente a la heladera por 5'más.
- 4
Humedecer el bizcochuelo con el almíbar que tiene el durazno y ubicarlo en el centro del molde.
- 5
Disolver la gelatina sin sabor hidratada en el microondas por 10" e incorporar a la mezcla de crema de leche y gelatina de frutillas del paso 2, mezclar y luego volcar todo este preparado en el molde.
- 6
Llevar a la heladera hasta el día siguiente.Desmoldar poniendo el molde en agua tibia, luego invertir la torta en un plato o bandeja para su presentación.
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