Bonito marinado cocinado

Name: Bonito marinado cocinado
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 rueda o rodaja de bonito fresco; 1 vaso agua de aceite; 2 vasos vino blanco; 1 vaso qué vinagre blanco; sal; especias; laurel; abundante cebolla picada fina; granos pimienta

Mascomiera @mascomiera_cooker

Cantabria

El marinado y el escabechado es una técnica culinaria ideal para meses de mucho calor, fácil de conservar y refrescante sin perder las propiedades del producto tratado

Bonito marinado cocinado

Mascomiera @mascomiera_cooker

Cantabria

El marinado y el escabechado es una técnica culinaria ideal para meses de mucho calor, fácil de conservar y refrescante sin perder las propiedades del producto tratado

Guardada

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Ingredientes

20'

1 ruedao rodaja de bonito fresco
1 vasoagua de aceite
2 vasosvino blanco
1 vasoqué vinagre blanco
sal
especias
laurel
abundante cebolla picada fina
granospimienta

Guardada

Paso a paso

20'

1

En una cazuela, destapada para que se evapore el alcohol, pochamos todos los ingredientes menos el bonito
2

Una vez pochados todos los ingredientes, sin retirar del fuego, añadiremos el bonito,, procurando que quede tapado con la mezcla y dejaremos 5 minutos más al fuego.
3

Transcurrido el tiempo, retirar y dejar enfriar en el frigorífico.
4

Atemperar antes de servir