Picamos muy fino la cebolla, el pimiento rojo y el verde. Lo mezclamos todo y lo dejamos aparte.

Extendemos la plancha de hojaldre y echamos el tomate frito.

Agregamos lo que picamos y mezclamos anteriormente a lo largo de toda la plancha de hojaldre.

A continuación le pondremos el atún desmigado.

Colocamos en uno de los extremos las dos lonchas de queso havarti.

Con cuidado vamos enrollando la plancha, dejando la junta final hacia abajo.

Cortamos en rodajas de unos 3 cm y las colocamos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal.

Por último le pondremos a cada uno la rodaja de mozzarella fresca, otra de aceituna negra y un poco de orégano.

Calentamos el horno a 180 grados y las horneamos durante 20 minutos.