Galletitas Pepitos

Name: Galletitas Pepitos
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 250 gr manteca o margarina; 250 gr azúcar rubio; 2 huevos chicos; 10 gr polvo de hornear; 5 gr bicarbonato de amonio (se consigue en casas de repostería); 1 cucharada esencia de vainilla; 150 gr chips de chocolate

LuciCocina @cook_luci04

Argentina

Nada como unas ricas galletitas hechas en casa para la hora de la merienda

Galletitas Pepitos

LuciCocina @cook_luci04

Argentina

Nada como unas ricas galletitas hechas en casa para la hora de la merienda

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

10 raciones

500 grharina 0000
250 grmanteca o margarina
250 grazúcar rubio
2huevos chicos
10 grpolvo de hornear
5 grbicarbonato de amonio (se consigue en casas de repostería)
1 cucharadaesencia de vainilla
150 grchips de chocolate

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Cremar manteca con azúcar rubio. Agregar huevos batidos junto con la esencia de a poco.
2

Añadir secos tamizados (harina, polvo de hornear y bicarbonato de amonio) . El bicarbonato de amonio hace que la galletita tenga luego una masa más aireada.
3

Agregar chips de chocolate y formar una masa
4

Dividir la masa en 2 y envolver en film dándole forma cilíndrica de unos 4 cm de diámetro. Llevar a la heladera mínimo 3 horas
5

Cortar en rodajitas de 1 cm de espesor y acomodar en placa enmantecada y enharinada si es que no tenes este tipo de planchas siliconadas. Si es necesario aplastar un poquito las galletitas y terminar de dar buena forma.
6

Llevar a cocinar en horno pre-calentado 190° durante 12 minutos aproximadamente. Es posible que durante la cocción sientas el olor del bicarbonato de amonio pero no te asustes luego desaparece.
7

Dejar enfriar sobre una rejilla . Conservar en recipiente hermético .