En una Olla hacemos hervir la Sal con el Agua por 5’. Una vez transcurrido ese tiempo dejamos enfriar y colocamos los Ajíes previamente lavados y los dejamos en remojo por unas 12 horas.

Al otro día los Ajíes los sacamos del agua (salmuera), los secamos bien reiterándoles el exceso de líquido (tips: los pinchamos en la base) y los acomodamos en el frasco que vamos a utilizar (este frasco tiene que estar esterilizado) cabito hacia arriba si podemos, pero siempre alguno va a quedar al reverso así entran todos los que deseamos.

En ese proceso en una Olla hacemos hervir el Vinagre junto al Laurel, una pizca de Ají Molido, una pizca de Orégano y una cucharadita de Granos de Pimienta Negra por 10’ aproximadamente.

Volcamos esa vinagreta caliente dentro del frasco con nuestros Ajíes procurando que se cubran bien con el líquido (hay que tener cuidado porque tienden a flotar) y tapamos bien hermético.

Reservamos en lugar fresco y oscuro por lo menos 7 días antes de consumir.