Picar la cebolla, los pimientos y los ajos.

Rehogarlos en una cacerola con aceite

Cortar las salchichas en rodajas más o menos finas.

Saltearlas con las verduras.

Incorporar el tomate triturado, el azúcar y mezclar con cuchara de madera.

Condimentar con orégano, pimentón, pimienta y sal. Mezclar.

Verter el agua, mezclar la preparación y dejarla hervir.

Echcar los fideos y separalos bien con tenedor.

Dejarlos cocinar en la salsa de tomate que se obtiene a medida que se consume el agua.
Si se secan los fideos antes de que estén completamente hervidos añadir un poquito más de agua caliente.

Servir los fideos una vez que queden al dente y adornarlos con hojas de perejil fresco.