Cestitas de patata con ensalada

Name: Cestitas de patata con ensalada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 patatas; 1/2 manzana verde; 1/2 cebolla; 1/2 zanahoria; 60 gr. lechuga; 1 huevo; 1 limón; Aceite; Sal; Vinagre

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tD6se6Wz9QQ

Cestitas de patata con ensalada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2patatas
1/2manzana verde
1/2cebolla
1/2zanahoria
60 gr.lechuga
1huevo
1limón
Aceite
Sal
Vinagre

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar las patatas, la cebolla y la zanahoria.
2

Batir el huevo.
3

Cortar las patatas en rodajas muy finas.
4

Pintar las patatas con el huevo batido.
5

Engrasar unos moldes de silicona.
6

Forrar los moldes de silicona con las patatas.
7

Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
8

Exprimir el limón.
9

Cortar la cebolla en tiras.
10

Macerar la cebolla en el zumo de limón.
11

Rallar la zanahoria.
12

Cortar la lechuga en tiras finas.
13

Aliñar la lechuga con sal, aceite y vinagre.
14

Lavar y descorazonar la manzana.
15

Cortar en medias lunas muy finas.
16

Rellenar las cestitas de patata con la lechuga, luego añadir la cebolla y la zanahoria y decorar con la manzana.