Ensalada de mejillones mix de hojas verdes

Name: Ensalada de mejillones mix de hojas verdes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs mejillones; c/n mix hojas verdes rúcula, berro, lechuga; 1/2 palta; c/n aceite de oliva; c/n jugo limón exprimido; sal marina (optativo)

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

Ensalada mediterránea deliciosa!
Sencillisima y deliciosa!
Yo la preparo con berro, rúcula, lechuga mantwcosa y morada, además palta. No le agregó sal, solo un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón!
😊 Es una ensalada deliciosa para acompañar , por ejemplo, una trucha asada o un lenguado.

Ensalada de mejillones mix de hojas verdes

Guardada

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Ingredientes

100 grsmejillones
c/nmix hojas verdes rúcula, berro, lechuga
1/2palta
c/naceite de oliva
c/njugo limón exprimido
sal marina (optativo)

Guardada

Paso a paso

1

Lavar cuidadosamente todas las hojas verdes. Escurrir. Reservar.
2

Lavar con agua fría los mejillones. Poner un jarrito con agua a calentar, al soltar el hervor volcar los mejillones. Cocinar 5 minutos. Apagar el fuego. Dejar 2 ó 3 minutos más. Colarlos y dejar enfriar (yo los pongo debajo de agua fría de la canilla). Poner un instante en la heladera.
3

Cortar las hojas verdes y agregar la media palta cortada en cubos. Agregar los mejillones fríos. Ponerle jugo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Listo!!! Un manjar!