Muffin de espinaca

Name: Muffin de espinaca
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 250 cc leche; 400 g harina; 1 cda polvo de hornear; 200 g manteca; 1 pizca sal y pimienta; 1 pizca ajo y comino en polvo; 200 g espinaca (cruda)

Roxana @roxbet

Miami

Muffin de espinaca

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

6 raciones

4huevos
250 ccleche
400 gharina
1 cdapolvo de hornear
200 gmanteca
1 pizcasal y pimienta
1 pizcaajo y comino en polvo
200 gespinaca (cruda)

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Picar bien chiquita la espinaca, no triturarla.
2

En un bol mezclar los huevos con la leche y la manteca.
3

Agregar la sal, la pimienta, el comino y el ajo, mezclar muy bien.
4

Incorporar la harina con el polvo de hornear, mezclar hasta obtener una masa bien suave y esponjosa.
5

Con movimientos envolventes agregar la espinaca.
6

Precalentar el horno a 350°F
7

Colocar la masa en las capelinas para cup cake. y cocinar por unos 20 minu aprox, o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio