Calentar la sartén, agregar el aceite y añadir la cebolla. Agregar las salchichas, huevo, pimentón a cuadritos, sal y pimienta. Esperar que la cebolla esté bien cocida.

Por mientras cortar las papas en tiras para luego freírlas.

Añadir el pollo al sartén 15 minutos.

Montar el plato dejando las papas fritas como base y decorar con el cilantro.