Pelar y quitar las pipas del membrillo y todas sus partes duras, pesar y poner en una cazuela junto al azúcar, en igual cantidad que el peso del membrillo limpio, cubrir de agua al ras.

Hervir hasta que este blandito, en ese momento triturar hasta conseguir la textura deseada, seguir cociendo sin dejar de mover hasta que este espeso y coja el color característico.

Poner caliente en los recipientes elegidos, dejar enfriar por completo, tapar y guardar en la nevera hasta su consumo.

Esta preparación se conserva en perfecto estado durante un año, incluso más. Espero que os guste!!!