Soufflé de espinacas con queso
Recuerda que es una receta delicada, a la que hay que cogerle el punto.
Soufflé de espinacas con queso
Recuerda que es una receta delicada, a la que hay que cogerle el punto.
Paso a paso
- 1
Las espinacas las ponemos a vapor por tres minutos, la pasamos por agua helada, que escurra bien.
- 2
En una cacerola colocamos la mantequilla, a fuego medio para que vaya derritiendo
- 3
Añadir la harina mesclada con el bicarbonato y polvo de hornea. Mezclar, bajar el fuego y cocinar durante un minuto.
- 4
Retirar la cacerola del fuego y añadir la leche poco a poco, remover para lograr que se vaya mezclando. Inmediatamente la crema de leche.
- 5
De nuevo colocar al fuego y llevar a ebullición, no dejar de remover y mantenerlo durante 3-5 minutos o hasta que espese. En ese momento añadir la nuez moscada, pimienta, las espinacas y sal al gusto.
- 6
Remover durante unos minutos, retirar la cacerola del fuego y añadir el queso rallado.
- 7
Precalentar el horno a 180 grados, y preparar un recipiente redondo o cuadrado y alto como para soufflé.
- 8
Engrasa con un poco de mantequilla y añade la mezcla de espinacas y queso.
- 9
Separar las claras de las yemas, batir las yemas y añadir a los ingredientes.
- 10
Las claras comienza batiendo despacio, añade un poco de vinagre y sigue batiendo despacio, ira espesando cuando forme picos la vamos añadiendo poco a poco al recipiente donde tenemos las espinacas.
- 11
Hornear durante 15 minutos a 180 grados o hasta que notes que el soufflé esta ligeramente dorado.
- 12
Listo!!!😋😋😱
- 13
👍👌
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