Dados de verduras horneados con salsa de finas hierbas

Name: Dados de verduras horneados con salsa de finas hierbas
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g calabaza; 2 zanahorias; 1 calabacín; 1 berenjena; 1 pimiento morrón rojo; 1 pimiento morrón verde; 1 cucharada perejil fresco; 1 sobre finas hierbas para ensaladas; 3 cucharadas aceite de oliva; Sal a gusto

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Verduras con sabor y color. Calabaza, zanahorias, calabacín, berenjena, pimientos, perejil fresco aliñados con una salsa de finas hierbas en aceite de oliva.

Dados de verduras horneados con salsa de finas hierbas

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Verduras con sabor y color. Calabaza, zanahorias, calabacín, berenjena, pimientos, perejil fresco aliñados con una salsa de finas hierbas en aceite de oliva.

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Ingredientes

100 gcalabaza
2zanahorias
1calabacín
1berenjena
1pimiento morrón rojo
1pimiento morrón verde
1 cucharadaperejil fresco
1 sobrefinas hierbas para ensaladas
3 cucharadasaceite de oliva
Sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Pelar la calabaza y cortarla en dados medianos. Cortar el calabacín de igual manera. Poner estos ingredientes en una asadera con papel vegetal.
2

Cortar los pimientos en cadros y disponerlos en la sasdera.
3

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas más o menos finas. Cortar la berenjena en dados. Agregar estos ingredientes a la preparación.
4

Salar ligeramente las verduras y esparcir el perejil sobre las mismas.
5

Poner la salsa de finas hierbas en una compotera.
6

Añadirle el aceite y mezclarla.
7

Aliñar las verduras con la salsa.
8

Hornearlas a fuego moderado (190°) unos 20 minutos.
9

Servirlas calientes como guarnición de carnes a la plancha u horneadas.