Yuquitas rellenas | Estilo James Salaz

Name: Yuquitas rellenas | Estilo James Salaz
Yield: 10personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg yucas amarillas; al gusto salchicha; c/n queso; 2 huevos; c/n harina sin preparar; al gusto mantequilla; nuez moscada; aceite; sal y pimienta

James Salaz @cook_8106704

LIMA

Un aperitivo que abrira el apetito de grandes y chicos.

Yuquitas rellenas | Estilo James Salaz

James Salaz @cook_8106704

LIMA

Un aperitivo que abrira el apetito de grandes y chicos.

Guardada

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Ingredientes

10personas

2 kgyucas amarillas
al gustosalchicha
c/nqueso
2huevos
c/nharina sin preparar
al gustomantequilla
nuez moscada
aceite
sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Pelar las yucas y sancocharlas, prensarlas varias veces y quitar los filamentos, dejar enfriar y agregarle 200 gramos de mantequilla, dos huevos batidos, sal, pimienta y nuez moscada rallada.
2

Amasar una y otra vez, hasta que quede una masa uniforme, formar discos pequeños y reservar.
3

Cortar el queso y la salchicha en bastones a mediad de los discos de yuca y colocarlos en los discos, cerrar el disco dándole forma cilindrica, pasarlo por harina y freír.
4

Poner en papel toalla y acompañar con una crema de huancaina o crema de rocoto.