Caldo de pescado al guajillo
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los chiles guajillos ya limpios junto con un ajo y 1/4 de cebolla y poca sal.
- 2
Licuarlo y colarlo.
- 3
Cortar en cubos el pescado más o menos de 4x4 cm.
- 4
El tomate se pone a cocer, se le quita la piel y las semillas y se muele.
- 5
En una olla agregar el tomate y la cebolla finamente picados, guisar con poco aceite.
- 6
Agregar agua o fondo y dejarlo hervir por 5 minutos, agregar el puré de chile ya colado y sazonar al gusto.
- 7
Cuando el caldo ya esté listo agregar el pescado y rectificar el sazón.
- 8
Apagar y dejar reposar.
- 9
Las tortillas las puedes cortar en tiras pequeñas y dorarlas y después hornearlas para que queden crujientes.
- 10
Ya listas se las puedes agregar al caldo junto con trozos de aguacate.
- 11
Con los chiles de árbol prepara una salsa.
- 12
Los chiles los pones a dorar en poco aceite, ojo no quemarlos.
- 13
Ya dorados los mueles con ajo y el aceite y poca sal, hasta que queden bien molidos, agrega pimienta si es necesario.
- 14
Y listo tienes tu salsa y un buen caldo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Filete de pescado marinado en jugo de limón y ajo
Ideal para acompañar el almuerzo o la cena.
-
Pescado al Coco
Pescado con coco receta típica del sur de mi país 🇩🇴 muy rico para climas como el nuestro
-
-
-
Pescado cremoso al curry
Este delicioso y sencillo plato es fácil de preparar.
-
-
-
-
Pescado meuniere
Hoy me fui en pescado adoro y amo mi isla una manera diferente de comer pescado.
-
-
Pescado con Coco
Pescado con Coco, una de los platos preferido de la zona SUR de la Rep Dom. Barahona, deseando lo disfruten😻
-
-
Pescado al horno
Esta receta fue elaborada por mi, es muy fácil a preparar, y es muy rico.
-
Mero al coco
Algo sencillo de preparar, pero con un gran sabor, para los amantes del pescado.
-
Guacamole
Amo la cocina de México, aquí les va sin faltarle el respeto a ellos. Mi versión!
-
-
-
Filete de pescado con coco
El pescado con coco es uno de los platos que forman parte de la gastronomía de mi país, me gusta mucho prepararlo en escabeche, frito o como en esta ocasión con coco! -
Pastel de pescado
Este pastel inspirado en el tradicional pastel de chucho, tan Venezolano, aquí con ciertas variantes pues el pastel de chucho tradicionalmente se prepara con el pez raya o cazón yo en estos momentos no tengo esos pescados a mi alcance pues estoy fuera de mi Venezuela querida, lo hice con merluza, puede usar, cualquier pescado de carne blanca.
-
-
Pescado frito al orégano. Con arroz con zanahoria y vainitas
Me encanta el pescado y el arroz salteado.mi inspiración es un viejo amigo le encanta también este menú
-
-
Albóndigas de pescado
Deliciosas albóndigas de pescado, puedes acompañarlas con unos tostones y aguacate o con arroz.
-
Pescado a mi estilo
Adoro esta receta y más porque realza lo que somos y lo bello de mi isla. -
-
-
Filete de pescado al ajillo
A petición de uno de mis pequeños que hoy me dijo: “Mami hazme un pecadito for favor”. Y con esa carita que me puso quien se resistiría. Aquí una de las tantas deliciosas maneras de preparar pescado.
-
-
-
Más recetas
Comentarios