Los ingredientes principales

Pelar las cebollas, patatas y alcachofas

Cortar a tacos las patatas y las alcachofas y picar la cebolla,

Utiliza la olla de presión. Pon el aceite y sofría un poco las patatas y reservar

Repetir la operación anterior con las alchachofas y reservar

Pon a calentar dos vasos de agua en un cazo

Rehogar la cebolla picada a fuego lento

Cortar a tacos las potas y ponerlas a secar con unas servilletas de papel

Cuando empieza a dorar la cebolla, vertir las potas y darle unas vueltas

Vertir medio vasito de vino blanco y dejar unos 5 min. para que se evapore el alcohol

Incorpora ahora las patatas y alcachofas, remueve mezclando sabores 2 min.

Pon el agua caliente, el toque generoso de cúrcuma y un toque de pimienta (no te pases)

Tapa la olla, pon fuego fuerte y cuando empiece a salir el vapor, bajar al minimo y dejar cocer unos 30 minutos y apagar el fuego.

Destapar la olla (supongo que sabes que para destapar una olla a presión hay que esperar al menos 5 minutos, a mi la primera vez no espere y me salío todo por encima de la bancada, una novatada cuando se empieza) y servir en caliente