PARA EL BROWNIE:
Derretir el chocolate junto con la manteca a baño maría.
Agregar los huevos de a uno e integrar, añadir el azúcar y mezclar. Por último agregar el harina y batir hasta que no queden grumos.
Enmantecar y enharinar un molde, llevar al horno medio hasta que esté listo

PARA EL MOUSSE
Cocinar a baño maría las yemas junto con la mitad del azúcar y el jugo de limón hasta que espese, sin hervir.

Batir las claras juntos con azúcar hasta formar el merengue

Batir la crema hasta que esté firme y llevar a la heladera.

Incorporar la mezcla con las yemas junto con el merengue.
Agregar ralladuras de un limón

Mezclar la crema junto con el merengue haciendo movimientos envolventes. Llevar a la heladera

Una vez que el brownie este a temperatura ambiente y luego de haber dejado reposar el mousse hasta que espese, untarlo sobre el brownie y llevar a la heladera