Mejunje

Name: Mejunje
Yield: 6 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 atado perejil; 2 cabeza ajo; 2 morrones rojo; hojas laurel; romero o albahaca; 1/2 cda. sal fina o 1 sal gruesa; oregano; ajoperejil deshidratado; 1 trozo jengibre; 1/2 cda. adobo; 150 cc vinagre manzana o vino; 1 Cda. té de especies; 1/2 aji picante

Luis Olivera @cook_2626201

VILLA VEINTICINCO AGOSTO FLORIDA

Mejunje

Luis Olivera @cook_2626201

VILLA VEINTICINCO AGOSTO FLORIDA

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 atadoperejil
2 cabezaajo
2morrones rojo
hojaslaurel
romero o albahaca
1/2 cda.sal fina o 1 sal gruesa
oregano
ajoperejil deshidratado
1 trozojengibre
1/2 cda.adobo
150 ccvinagre manzana o vino
1 Cda.té de especies
1/2aji picante

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

1/2 atado perejil, 1 cabeza ajo, 1 morrón rojo, orégano, ajoperejil, adobo, especies, aceite y vinagre colocar en una licuadora y licuar.
2

1/2 atado perejil, 1 morrón y 1 cabeza ajo picar con una cuchilla.
tratar que el ajo y morrón NO sea muy chico.
si picar muy bien el perejil.
3

Colocar en un bollon de vidrio el jengibre, sal, las hojas albahaca o romero y las hojas laurel y medio aji picante en aros o julianas
4

Luego colocar lo licuado y lo picado en bollon vidrio. si se nota muy seco se puede agregar aceite, vinagre o agua. no debiendo pasar los 200 cc de suma inicial de vinagre.
5

Se tapa bien y se lleva puerta heladera.
6

Ideal para acompañar carnes asadas, churrascos o arroz.