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Turrón de yema
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Una foto de Turrón de yema

Turrón de yema

Franklin Alban
Franklin Alban @frank1
De los Rios Ecuador

Turrón de yema

Franklin Alban
Franklin Alban @frank1
De los Rios Ecuador
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Ingredientes

  1. 4 kilosharina de almedras
  2. 3900 gazucar
  3. 1800 mlagua
  4. 400 gglucosa
  5. 400 gazúcar invertido
  6. 2 kilosyema dura
  7. Ralladura de limón
  8. Piscacanela
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Paso a paso

  1. 1

    El azúcar y el agua y la glucosa se pone a cocer a 116 grados se mide termómetro adecuado para estad cosas

  2. 2

    En un perol se pone la, harina y la azúcar invertido rayadura de limón, canela

  3. 3

    Cuando el jarabe este cosiendo a 116 grados se hecha en choritos a el perol donde esta la harina de almendras se Mescla en primera marcha de la vatidora con la pala e cuando este mezclado se agrega la yema

  4. 4

    En cuanto este templado se hecha en un molde forrado con papel de grasa y se prensa un día y ya se puede desmoldar y ya está listo para comer

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Franklin Alban le encantará ver cómo quedó.
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Franklin Alban
Franklin Alban @frank1
miércoles, 09 de diciembre de 2015 a las 06:37 PM
De los Rios Ecuador
Soy pastelero oficial 1
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Comentarios (8)

Paula1960
Paula1960 @cook_1140192
domingo, 13 de diciembre de 2015 a las 01:59 PM
Que lastima que pongas las cantidades tan grandes, tus recetas son buenísimas pero las amas de casa como yo no podemos hacerlas. :(
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