Peceto "Doña Luisa"
Este peceto cocido así con cerveza lo hacía la mamá de mi cuñado Julio, una catamarqueña que cocinaba delicias, unas empanadas para chuparse los dedos, bocadillos, sopa de verduras ( que hacía a diario) tan aromáticas que cuando pisabas la entrada su olorcito, ya te envolvía. Entonces para ustedes este peceto cocido en cerveza, elegí negra, pero la original era blanca. Que lo disfruten.
Peceto "Doña Luisa"
Este peceto cocido así con cerveza lo hacía la mamá de mi cuñado Julio, una catamarqueña que cocinaba delicias, unas empanadas para chuparse los dedos, bocadillos, sopa de verduras ( que hacía a diario) tan aromáticas que cuando pisabas la entrada su olorcito, ya te envolvía. Entonces para ustedes este peceto cocido en cerveza, elegí negra, pero la original era blanca. Que lo disfruten.
Paso a paso
- 1
Para que no se deforme al cocinar la carne, la sujete con hilo como un matambre
- 2
La unte bien con mostaza y azúcar negra
- 3
Puse a calentar aceite y dorar unos dientes de ajo
- 4
Una vez dorados, hice lo mismo con el peceto, doré por ambos lados y lo inunde con la cerveza
- 5
Dejé cocinar por espacio de una hora y media a fuego lento
- 6
Una vez cocido y tierno, retire el hilo, corte en fetas y serví acompañado de puré de papas. Si la salsa les queda líquida, en 1/4 de taza de agua fría disuelven 1 cda. de maicena y se la incorporan a la salsa, así espesara. Espero lo hagan y me cuenten cómo salió. Buen apetito!!
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